BOLO DE CENOURA COM FIBRAS
Ingredientes
03 cenouras
04 ovos
1 xícara de açúcar refinado
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de óleo
1 e ½ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de fibras (aveia, germe de trigo e farelo)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
1 litro de leite
400 g de Nescau
Modo de fazer
Bata no liquidificador as cenouras descascadas e picadas, o óleo, as gemas e o açúcar.
Enquanto isso, bata as claras em neve.
Numa vasilha, coloque as farinhas e fermento, acrescente o que foi batido no liquidificador, somente misturando e por último as claras em neve.
Para a cobertura, leve ao fogo os dois ingredientes, mexendo até chegar ao ponto desejado. Esta calda pode ser utilizada para sobremesas e sorvetes.